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安全な野菜の買い方 | カメさんの頭ン中

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安全な野菜の買い方

   

オーガニック、無農薬、有機栽培、遺伝子組み換え、、、など、こういった言葉が出回る世の中、気にする人もいれば、まったく頭をの中をかすることもない人もいるだろう。筆者の私は意外に気にするタイプである。ここ数年前からは野菜はなるべくファーマーズマーケットで買うようにしている。この「ファーマーズマーケット」という言葉に安心しているのかもしれない。しかし実際のところ野菜は、やはり新鮮であり、何よりその野菜を育てた人から直接購入できるため、いろいろ質問できる点はありがたい。その日の早朝に畑から採ってきた野菜もたくさんあるため、土がついている野菜が多い。

ファーマーズマーケットの野菜は本当に安心か?

実は、このファーマーズマーケットで販売されている野菜は、必ずしもオーガニックではないのだ。その野菜を育てた人から直接購入する点で安心感はあり、収穫したばかりの野菜という点で新鮮であることには間違いない。また、旬の野菜が並ぶため、季節によっては食べられない野菜もある。オーガニックであるという意味ではないが、たとえオーガニックでなくても、どのような薬品や肥料を使用しているのかなど、販売者に直接質問できる点はありがたい。とにかく新鮮な野菜を、また旬の野菜を求める消費者にはもってこいだ。

ファーマーズマーケットにオーガニック野菜はあるのか?

実は、オーガニックである場合、「オーガニック野菜」と書かれているいる場合が多い。その手間や栽培にかかる時間など他の野菜とは異なるため、値段は少し高めで野菜の大きさは小さい場合が多くしかも形もきれいでないものが多い。しかし、オーガニック野菜を育てる上では、逆に当たり前なのかもしれない。そう考えると、スーパーで販売されている大きな野菜を見ると、栽培過程で何かを足したんだなということがわかる。

ファーマーズマーケットの野菜が安心かどうか、販売者をみよう。

ファーマーズマーケットが始まる時間は朝早い。筆者は週末開催されるファーマーズマーケットに出向くようにしている。当然農家の人達はそれよりも早く起きて店の準備をするわけだが、朝食を食べていないことが多い。そのため、朝早く行くと、農家の人たちは自分たちで栽培した野菜を販売しながら何かを食べている場合が多い。そこで、よーく見てみると、直接自分たちで栽培した野菜や果物などを丸かじりしている場合が多い。こういう光景を見ると、販売されている野菜の安全性の指標になる。

ファーマーズマーケットの野菜はみずみずしく、風味がある。

生のまま食べられる野菜を食べてみるとよくわかる。きゅりや人参、大根など、切った断面が何ともみずみずしく、生のままで食べてもおいしい。野菜の風味がいっぱいだ。筆者は子供の頃、畑から直接収穫したトマトやキュウリをその場ですぐに食べた経験がる。その味が今でも忘れられない。甘く、みずみずしい、あの何とも言えない野菜の新鮮な味とにおい。そういう野菜に出会うためにもファーマーズマーケットの存在は大きい。

ファーマーズマーケットで見かける消費者は痩せている傾向にある。

これは、筆者がほとんど毎週通うファーマーズマーケで見かける光景なのだが、消費者のほとんどはスリムな体型をしている場合がほとんどである。週末の早朝から新鮮な野菜や果物の購入に時間を費やす人たちは、それなりに健康意識が高い人達だろう。特にデータをとったわけでもなく、これは筆者の目に映った光景を感じたままに述べている。

ファーマーズマーケットの賢い活用方法

新鮮で多くの種類から選択したい場合は朝いちばんに乗り込むのがいいだろう。しかし、できるだけ安く購入することを考えるのであれば、閉店近くに行こう。販売者はできるだけ売り切りたいため、値段を少し下げて販売し始める場合が多い。

まとめ

私たちは毎日2-3回は食事をしており、それらの積み重ねは健康を大きく左右するといっても過言ではない。スーパーへ行けば何でもそろう時代、そこに便利さを求め、忙し毎日の生活に簡単に取り入れざるを得ない場合もあるだろう。しかし昔のように野菜は八百屋さん、魚は魚屋さんなどのようにそれぞれの専門点で直接仕入れた人から、あるいは栽培した人から直接購入できる方が同時に安心も買うような気がしてならない。確かに健康を維持するためには運動や他の要素も大きく関与することは言うまでもないが、食事は健康を維持するための大きな要素になっていることは言うまでもない。

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