Warning: Use of undefined constant ddsg_language - assumed 'ddsg_language' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/shibabiz/eastwesttrends.com/public_html/wp-content/plugins/sitemap-generator/sitemap-generator.php on line 45
松きのこって何? | カメさんの頭ン中

カメさんの頭ン中

*

松きのこって何?

   

最近松きのこが人気である。名前を聞いて笑ってしまった私だが、この松きのこはもともと松茸がたくさん取れていた広島県で作られ始めた。要は、松茸としいたけを掛け合わせたものである。香りや風味は高級な松茸のようで、触感はしいたけ。松茸としいたけの良いとこどりのきのこである。松茸としいたけのハーフきのこだ。

この松きのこはハウス栽培で雑菌もなく無農薬なので生のままでも食べられるが、抵抗がある人は少し火を通すとよいだろう。ただし松きのこの軸の一番下1㎝~1.5㎝ぐらいは菌床の匂いがするため、切り取って使ったほうがよい。

調理方法はシンプルなものがおすすめ!

松茸は値段が高くてなかなか買えない人、節約したい人、この松きのこは家計を助ける優等生になること間違いなし!

  1. バターでいため、塩、コショウで味を少しつける。いためすぎないようにしよう。
  2. てんぷらにしてもいいだろう。松茸の風味のてんぷらになる。ご飯のおかずに、あるいはそばを食べるときにもいいだろう。
  3. ホイルで蒸し焼きにしてもいいだろう。松きのこ以外に魚介類と一緒に蒸し焼きにして、ポン酢やゆず胡椒醤油などで食べるとおいしい。
  4. 和え物にしてもよいだろう。
  5. お吸い物の具にはもってこい。
  6. 鍋に入れてもいいだろう。
  7. おすすめは炊き込みごはん!松茸の香り漂う焼きこみご飯は豪華だ。
  8. きのこスパゲティーにしてもいいだろう。醤油ベースのパスタに松きのこ、シソの葉、大根おろしなどをトッピングするといい。

 

松きのこの値段はいくら?

1パック(5本から7本くらい)で500円から1000円くらいするのが相場。しかし、大きさや生産者によって値段も多少違うので、一概には言えない。またもともと広島県で生産されているため、広島県内の道の駅などでは結構安く手に入れることはできるかもしれない。やはりしいたけよりは高い値段設定だが、松茸よりは安い。それぞれもよいとこどりの松きのこ、妥当な値段だろう。

まとめ

いかがでしたか?秋といえばきのこのシーズン。松茸は高いが松きのこなら時々なら手が出そうだ。いろいろ調理方法を工夫して秋を堪能しよう。私はこの名前があまりにも単純すぎて親しみを持ってしまう。

 - 生活